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 따뜻한 물에 바로 타서 먹으므로 언제 어디서나 쉽게 드실 수 있고 차가버섯 유효성분인 크로모겐 콤플렉스 (Chromogen
Complex)의 함유율을 기존 방식보다 5~10배나 높였습니다. 더욱 좋아진 점은 언제 어디서나
따뜻한 물에 타서 바로 먹을 수 있으므로 그간 소비자들이 가졌던 48시간 추출의 어려움을 덜어드렸다는 점입니다.
일반적으로 좋은 차가버섯을 원료로 사용한 차가버섯 추출분말의 경우 크로모겐 콤플렉스 함유율이 높게 나타납니다.
크로모겐 콤플렉스가 높다는 것은 당연 좋은 원료를 쓰기 때문입니다.러시아 정부 기준상 같은 1등급 차가버섯이라
하더라고 그 품질의 차이는 엄연히 존재할 수 밖에 없습니다.
요즘들어 대규모(수톤~수백톤)로 블라드보스톡 등지에서 배로 들여와 국내에서 추출가공하여 판매하는 차가버섯을 판매하는 업체가 몇
있습니다.그업체 또한 러시아에서 직접 수입을 한다고 말을 합니다.맞습니다 수입을 하긴합니다 원물도 수입을 하는거니 틀린말은 아닙니다.원물을
수입하여 한국에서 가공하는 것과 현지에서 모든 공정(채집,선별,가공 등)을 한후 들여오는 것과는 어떤 차이가 있을까요?
첫째는 운송과정에서 일어나는 문제입니다.
수십톤이나 되는 차가를 항공으로 수입하는 업체는 하나도 없습니다.당연히 타산이 맞지 않기 때문입니다.
그래서 블라디보스톡 등지에서 배로 수십~수백톤의 차가버섯을 싣고 한국으로 들여오게 됩니다
차가버섯의 특성상 한달가량 컨테이너로 들여오면 상하는 것은 둘째입니다. 차가버섯이 산화되는 특성으로 인해 이미 한국에
도착할 때쯤 성분의 30~50%이상은 없어지게 됩니다.결국 현지에서 직접 채취하여 바로 선별하여 건조 가공한 제품과는
원료에서부터 차이가 날 수 밖에 없습니다.
둘째 원료의 선별입니다.
과연 수십톤씩 들여온 차가버섯을 인건비 비싼 한국에서 제대로 선별할 수 있을까요? 아니 그많은 차가를
전문인력도 아닌 사람들이 선별 자체를 할 수 있을지 의문입니다.
저희 차가인 차가버섯은 이렇게 하고 있습니다.원료 수급일에 맞춰 현지로 관리인 1~2명을 파견하여 주정부로부터 채취허가서를 받은
후 해당 지역의 현지인(10명~20명가량)을 고용하여 일주일에서 열흘 가량
채취를 합니다.현지인 중에서도 선별이 가능한 사람을 다시 재고용한 후 다시 한국에서 파견한 관리자와 함께
차가버섯을 선별한 후 겉껍질을 작두로 일일이 제거합니다.여기서 기준에 탈락한 차가버섯은 대부분 소각하거 나 현지 차가수집상들에게
원가 이하로 판매가 되어지기도 합니다.
섯째는 추출 전문 기관에서 추출했나 입니다.
크로모겐 콤플렉스 수치가 높다는 것은 좋은 원료를 썼기 때문이고 또한 추출 전문회사에서 정확한 방법으로
추출을 했기 때문입니다.추출 하는 회사는 사실 러시아 뿐만 아니라 한국에도 여럿 있습니다.어느 곳이 설비가 낫다고 단언할 수는 없습니다
왜냐하면 제가 눈으로 확인해보지 못했기 때문입니다.다들 자기네 것이 좋다고들 합니다.하지만 저희 차가인 차가버섯처럼
러시아 현지 전문 추출회사에 위탁한 이유는 한가지입니다. 가장 신선하며 좋은 제품을 조금이라도 산화가 되기전에 가장 빨리 추출분말로
만들기 위해서는 현지에서 할 수 밖에 없기 때문입니다.
차가버섯은 산화도 잘된 뿐더러 열에 약합니다.80도 이상이 되면 거이 모든 성분이 없어지게 됩니다.국내에
대량으로 들여와 국내 업체에서 고속 분쇄기(유효성분이 유실됨)에서 갈아버리고 시간에 쫓겨 추출을 하게 됩니다.(왜냐하면 차가버섯만을
위한 추출기계가 아니기 때문입니다 (일이 있을 때만 일정기간 임대료를 내고 임대하는 형식)
그래서 추출 전문회사는 반드시 차가버섯 추출만을 전업으로 하며 러시아 현지에서 모든 공정이 이루어져야 합니다.
넷째로 고객님께서 알아두셔야 할 점은 항상 같은 수치의 크로모겐 콤플렉스는
나올 수 없다는 점입니다.
가장 고객님들께 어필하기 쉬운 것은 아마 수치상으로 설명하는 것입니다.”저희업체는 크로모겐 콤플렉스가 이만큼 나옵니다 그래서
타업체보다 좋습니다”라는 것입니다.
매번 50% 이상의 크로모겐 콤플렉스 수치를 만드는 것만 해도 뼈를 깍는 고통을 감내해야 합니다. 선별의 선별을 하고 극품의
차가버섯만을 원료로 쓰기위해 추위와 싸워가며 눈물을 머금고 힘들게 채취한 차가버섯을 버려야합니다.이렇게 해도 50%이상 되기가
쉽지 않습니다.
그런데 매번 고객의 입장에서 통화할 때마다 수치는 1년전이고 한달전이고 항상 같은 말을 반복합니다.실제로 직접 차가를 채취한
업체에서는 오히려 수치에 대해서는 묻기전에는 말해주는 법이 없습니다.55%냐 56%냐는 큰 차이가 나지 않기 때문입니다
단언하건데 러시아 현지가 아니라 국내에서 제조한 추출분말은 30%이상 되기도 쉽지 않습니다.물론
20%만 넘어도 정부에서 인정하는 1등급 차가버섯 임에는 틀림없습니다.
앞서 말씀드렸다시피 55%냐 56% 는 큰차이가 없습니다 하지만 갓 20%를 넘긴 추출분말과 50%대 추출분말에는 어떤 차이가
있을까요 그것은 고객님이 판단하시길 바랍니다.
저희 차가인 차가버섯에서는 러시아 현지에서 제대로 된 방식으로 채취, 건조, 선별, 보관을
하고 있습니다.또한 모든 직원이 품질에 만전을 기하기 위해 불철주야 뛰고 있습니다.추출분말이라 하더라도 다 같은 추출분말이
아닙니다.
좋은 차가버섯은 일반적으로 12~20% 정도의 크로모겐 콤플렉스를 가지고 있습니다. 200g을 사용하여 3일간 음용하는 기존의
방식(차가버섯 조각)으로 크로모겐 콤플렉스를 계산하면 크로모겐 콤플렉스 12%의 차가버섯 조각일 경우 원래 24g의 크로모겐
콤플렉스가 추출과정에서 10%미만이 추출되며 따라서 3일간 드시는 크로모겐 콤플렉스의 양은 2.4g입니다. 그러나 차가버섯 추출분말의
경우 크로모겐 콤플렉스의 비율이 55%라고 할 경우 하루에 추출분말 2.7g을 드실 경우 3일간 드시는 크로모겐 콤플렉스의 양은
4.455g입니다. 일반적으로 판매되는 차가버섯 추출분말 90g, 1박스
제품을 기준으로 할 경우 그 영양분은 차가버섯 조각 4.125kg에 준합니다.
| 구분 |
크로모겐
콤플렉스
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음용량(3일) |
추출효율 |
크로모겐 콤플렉스
음용량 (3일) |
| 차가버섯 조각 |
12 % |
200 g | 10 % |
2.4 % |
| 추출분말 |
55 % |
8.1 g | 100 % |
4.45 % |
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